ミヤモト仕込みのレモン汁

こんにちは、宮本一二三です。最近また料理にはまってしまって、晩御飯に凝ったものを全力で作ったのち食べて即寝!! という体に悪い生活を送っております。歯磨きだけは真面目にしたいです。世間で紙不足がワーワー言われたときには、便利という理由で自分が常用している「水に溶けるポケットティッシュ」を3ヵ月もつかなーくらいの量だけ買いました。アレあったらティッシュペーパーにもトイレットペーパーがわりにも使えるか...

料理って爆発的にやりたくなる時あるよね。

こんにちは、宮本一二三です。◇ 朝っぱらからケーキ焼いた ◇ なんか昭和の時代のころの「栄養と料理」という雑誌を思いだす文字くみになりました。たしか栄養の料理の特集で、中央アジアの装飾的な平焼きパンを知ったんですよね。チーズの発祥の記事は取っておけたんだけど、あちらも保存したかったな。「栄養と料理」は令和の時代も刊行されていて素晴らしいですよね!友人にもらった猫の模様のお皿が勿体なくて使えなかったん...

ある意味残業ー!

こんばんは、宮本一二三です。本来は昨日加工業の続きをおこなう日でしたが、なんだかバテてしまって今朝にレモンの加工作業をまわしました。いい専用のステンレス鍋(日本製!)を買ったので、そのうちマーマレードなども作らねばなりません。◇ レモン&レモン ◇ 今朝の作業はおもによぶんな苦味を回避するため、レモンのお酒から皮をとりのぞく作業でした。あとはリモンチェッロ用のシロップ作成でしょうか。前述のいいステン...

2019年柑橘の陣!

こんばんは、この時期は加工のための出費が激しくなる宮本一二三です。腕時計も今日止まっちゃってどうしよう。気にいっていたのに。今日は2週間以上前から悩んでいたものをようやくネット通販でポチりました。あれ最初の登録で、個人情報を打ち込むときのパスワード設定めんどくさいですよね。けっきょくヤケになりマイチャリの鍵とおなじナンバーにしました。上弟と私しか知らないしブログにはそういうの一切書かないので大丈夫...

赤緑ざんまい

こんにちは、宮本一二三です。料理って作業ととらえると苦痛だけど、アイディアとやる気のあるときには楽しいですよね♪◇ ナイス補色 ◇ インターネットで「ピーマンは細切りにしてツナと和えると旨い」とあったので自分でアレンジきかせまくって作ったものがこちらです。この写真に関しては一切加工をしていないんですけど色が綺麗。ちなみに白いのは大根とタマネギ。本家の「無限ピーマン」というレシピでは鶏がらスープの元を...