梅雨前加工!

こんばんは、梅雨の前にいそいそと加工に励む宮本一二三です。新鮮な食材は待っててくれないからね!◇ グミ(茱萸)の実を収穫 ◇ 豊作だったのでもいできました。鳥よけのネットが強靭すぎてはがすのを諦めて一人でチマチマとっていたら収穫に2時間かかりました。乱暴につまむとすぐ果実がやぶけてしまうので細心の注意がいります。たまにトゲ生えてますし、人体に害のある毒毛をまとった毛虫なんかもいますしね。後半になると...

やさしい野菜中華

おはようございます、宮本一二三です。卵焼きを作ろうと思ったら砂糖をドヴァー! といれてしまい、ブロッコリーをけずりいれるだけだと不安だったのでトマトをくし切りにして仕上げにごま油を加えて中華風の炒め物に。コレ美味しいですね! トマトの皮がダメな家人にもやさしい柔らかさになっている。色も綺麗。この料理を思いついた中国の人偉いなあ。あとそのへんの具材を和風な味つけでサッと煮ました。一人前。...

何事も適量に。

おはようございます、宮本一二三です。私がボンヤリしているすきに柑橘類の花のシーズンがのきなみ終了しかけていて、あわてて少数ながら花とつぼみをGETしてきました。コレで冬用の手指の保湿クリーム作るんだ。金柑の花のシーズンはあとから来るからそちらを混ぜてもいいな。家人の誕生日にケーキを焼いて、みっつ中ふたつは生クリームでガナッシュを作りデコレートしようと思っていたのですが、片割れを切られちゃったので残り...

毎春恒例のアレ。

こんばんは宮本一二三です!今朝方昨日購入した苺1.2kgをサクサクきざんで砂糖に漬けておきました。本当は母と半々で合計4パック購入したんですが、ちょっとした事件が起こり母がそれどころではなくなったためぜんぶ自分が苺ジャムを仕込むことに。とはいえ、生食に消費して3パック半に減ったので計量して正確にやります。450gの上白糖にえいや! とまぶす。明日苺成分の浸出した液体を半分のこし、200gほど糖分を...

ホワイトデーをカカオ色に染める。

こんにちは、宮本一二三です。転職活動の一件目がぽしゃって、ヤケになったわけではありませんがココア成分を大量に摂取したくなったためチョコレートをオトナ買いしてきました(余談ですが、オトナ買いって余っているものならまわりに迷惑をかけないけど、あきらかに大勢の人が求めるものを買い占めるのはコドモじみていますな。今回のは当たり前だけど前者です)。今回は森永ビターチョコレートを6枚消費しまして、生チョコを作...